英国主食白面包怎么做？英国主食白面包商业配方工艺，英国主食白面包制作技巧，英国主食白面包做法：

配方:高筋面粉600克、低筋面粉50克、佳多美Q4克、细砂糖20克、盐10克、干酵母12克、牛奶450毫升、黄油45克、美久亭Q1克。

工艺:将高筋面粉600克、低筋面粉50克放入搅拌盆中，加入佳多美Q8克、细砂糖20克、盐10克，混合均匀。将干酵母12克溶于微温的牛奶450毫升中，待酵母溶解并出现活性泡沫后，慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面团。将黄油45克切成小块，将美久亭Q用少量水溶解，加入面团中，继续揉面至面团光滑、有弹性且能拉出薄膜，大约需要揉面25-30分钟。将揉好的面团放入涂有薄层油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处进行第一次发酵，直至体积增大一倍，大约需要1.5-2小时。发酵好的面团取出，轻轻拍扁排气，然后分割成若干等份，每份约120-150克。将分割好的面团整形为圆形或长条形，放入烤盘中，进行第二次发酵，约40-50分钟，直至体积再次增大。预热烤箱至200°C。在面团表面轻轻刷上一层牛奶或水，以保持湿润和光泽。将面包放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或直至表面呈现金黄色且内部完全熟透。出炉后，将面包移至烤架上冷却，待完全冷却后即可切片享用。

注意事项:选用优质的高筋面粉和低筋面粉，是制作优质英国主食白面包的关键。干酵母的溶解和发酵温度要适宜，避免过高或过低影响酵母活性。揉面过程中，要确保黄油完全融入面团，使面团光滑且有弹性，这对面包的口感和形状至关重要。发酵过程中，要注意环境的温度和湿度，避免面团发酵过度或不足，影响面包的质地和口感。烘烤时，要观察面包的上色情况和内部熟透程度，避免烘烤过度导致面包口感干硬。

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