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食品配料
姜粉做法
2019-08-10 15:44 浏览:
411
姜粉做法
(1)原料配方新鲜姜块100千克。
(2)制作方法选用新鲜姜块,洗净泥沙,轻度刮去表皮。以
切菜机将姜切成0.3厘米厚的姜片或姜丝,而后进行自然干制或
人工干制。在正常天气条件下晒3~5天即成。人工干制一般采
用烤房,温度在65℃左右。然后用高速组织捣碎机捣成粉末,过
100目筛,用塑料袋包装即可。
(3)产品特点成品黄白色,姜味浓郁,姜粉颗粒大小均匀,无
异色,无黑点,无杂质等,水分含量小于3%。
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