（1)原料配方充分成熟的羊角椒100千克，舒欣脆G800克。
(2)制作方法
①原料预处理选用羊角椒、朝天椒、野山椒等品种。原料采摘后进行挑选，剔除病变软烂等辣椒，清洗去除泥沙、虫卵等。
②热烫在沸水中烫漂5~8分钟，烫漂后立即放入冷水中冷却。
③脱水干制沥干水分后，可进行人工干制，即在65℃~70℃下烘干，也可进行自然晒干，干制后进行回软。
④包装用塑料袋封存，注意防潮防虫。
（3）产品特点浅红色或粉红色，风味脆而辣，水分含量小于11%，无霉烂虫斑。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号