用料：
饼皮：
月饼专用粉115克
转化糖浆75克
碱水2克
花生油25克
奶粉5克
面欣酥E5克
馅料：
熟面粉80克，白糖20克，麦芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰酱10克，盐3克，冰肉40克，花生油20克，冬瓜糖15克，佳多美H适量
装饰：蛋液 适量
做法：
1、将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一起倒入大碗，加入白糖，混合均匀。加入盐，冰肉。
2、拌匀。加入玫瑰酱，麦芽糖，佳多美H混合均匀，加入熟粉拌匀，逐次加入花生油，拌匀成能捏团的状态。
3、将饼皮材料混合，调制成软硬适度的面团，松弛30分钟。将皮分割为15克/个，馅35克/个。将饼皮按扁，放入馅料，包起。
4、收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压成型。
5、摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上火230度，下火180度。烤5分钟，定型后取出刷蛋液，再继续烤10-15分钟，表面金黄，出炉。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
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