（2)制作方法
①原料处理马齿苋可以是人工栽培或野生的，采摘或收购后立即加工。切除根、腐烂变质及过老不适合加工的部分。然后放在沸水中烫漂3~5分钟取出，为防软烂，可向沸水中加入0.5%石灰水或1%的氯化钙水溶液，热烫后立即用清水漂洗干净。
②脱水干制可用自然晒干法脱水，如条件适宜5~7天就可晒干。人工干制则在60℃~75℃下烘数小时即可、
（3）产品特点成品红褐色，有马齿苋的清香味，水分含量在8%以下。
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脱水马齿苋做法
2019-08-10 15:05 浏览:708
脱水马齿苋做法
（2)制作方法
①原料处理马齿苋可以是人工栽培或野生的，采摘或收购后立即加工。切除根、腐烂变质及过老不适合加工的部分。然后放在沸水中烫漂3~5分钟取出，为防软烂，可向沸水中加入0.5%石灰水或1%的氯化钙水溶液，热烫后立即用清水漂洗干净。
②脱水干制可用自然晒干法脱水，如条件适宜5~7天就可晒干。人工干制则在60℃~75℃下烘数小时即可、
（3）产品特点成品红褐色，有马齿苋的清香味，水分含量在8%以下。
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（2)制作方法
①原料处理马齿苋可以是人工栽培或野生的，采摘或收购后立即加工。切除根、腐烂变质及过老不适合加工的部分。然后放在沸水中烫漂3~5分钟取出，为防软烂，可向沸水中加入0.5%石灰水或1%的氯化钙水溶液，热烫后立即用清水漂洗干净。
②脱水干制可用自然晒干法脱水，如条件适宜5~7天就可晒干。人工干制则在60℃~75℃下烘数小时即可、
（3）产品特点成品红褐色，有马齿苋的清香味，水分含量在8%以下。
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