松软烧烤饼怎么做？松软烧烤饼商业配方工艺，松软烧烤饼制作技巧，松软烧烤饼做法：

配方：中筋面粉500克，泡多源A型10克，温水300克，酵母粉2克，食用盐3克，白糖5克，食用油15克，五香粉适量。

工艺：称取中筋面粉500克加泡多源A型10克干拌均匀，称取温水300克加入酵母粉2克、食用盐3克、白糖5克搅匀后倒入面粉中拌成面絮，拌成面絮后加入15克食用油和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至切开有细孔，面垫撒少量干面粉揉搓光滑后搓成长条分割成65克均等面剂，面剂揉团光滑按扁后擀成薄饼胚，锅温调至200度保持下温不要上温，将擀好的饼胚放入锅中烙至一面泛白鼓起小泡时翻面，另一面同样烙至鼓起泡即熟透。

注意事项：酵母溶解水温需控制在30℃以下防止活性受损，面团醒发环境湿度需保持70%±5%避免表皮干裂，食用油需选用无异味色拉油防止影响成品风味，擀制饼胚时需保持厚度均匀在3毫米左右，烙制过程中需每30秒检查一次上色情况防止焦糊，成品出炉后需在5分钟内完成冷却防止水汽积聚，批量生产时需每日检测微生物指标确保食品安全，不同批次面团醒发时间差需控制在8分钟内保证品质一致，操作人员需佩戴食品级手套和口罩防止交叉污染，工作台面需每小时用75%酒精消毒保持卫生，发现饼胚表面有裂纹或气泡不均匀需立即调整工艺参数，运输车辆需配备温控设备并保持温度在20℃以下，剩余产品需密封冷藏保存且复热时间不超过2分钟，包装材料需符合GB4806.8标准要求且透氧率低于5cm³/(m²·24h·0.1MPa)。

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