配方：高筋面粉250克，佳多美Q型3克，细砂糖20克，酵母3克，黄油20克，鸡蛋1颗，牛奶110克，奶粉约5-10克。

工艺流程：将高筋面粉、佳多美Q型，细砂糖、酵母、奶粉放入和面盆中，搅拌均匀。打入一颗鸡蛋，倒入牛奶，用筷子或手搅拌成面絮状。将面絮揉成面团，揉至表面基本光滑。继续揉面，直到能拉出厚膜，这一步可以借助摔打面团的方式加速出膜。将黄油软化至室温，加入面团中，继续揉面。揉至面团光滑且有弹性，能拉出薄而透明的手套膜。将揉好的面团放入涂有少量油的盆中，盖上保鲜膜或湿布。放置在温暖湿润处发酵至两倍大，大约需要1-1.5小时，具体时间根据室温调整。发酵好的面团取出，揉面排气，使面团重新变得光滑。将面团擀成长方形薄片，厚度约3-5毫米。用刀将面片分割成数个小三角形，每个三角形的底边宽度约5-7厘米。从三角形的底边开始卷起，卷成牛角状，收口处捏紧。将整形好的牛角包放在烤盘上，保持一定间距。盖上保鲜膜或湿布，再次发酵20分钟，直到体积明显变大。发酵完成后，在牛角包表面刷上一层全蛋液，使成品颜色更加诱人。撒上黑芝麻作为装饰，增加风味。烤箱预热至170°C。将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟。观察上色情况，如果上色过快或过深，可以盖上锡纸防止烤焦。

注意事项：揉面时要耐心，揉出手套膜是牛角包松软的关键。发酵时要保持环境温暖湿润，避免温度过高或过低影响发酵效果。整形时要注意收口处捏紧，防止烘烤过程中散开。烘烤时间和温度根据烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟透。

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