咸蛋黄千层糕怎么做？咸蛋黄千层糕商业配方工艺，咸蛋黄千层糕制作技巧，咸蛋黄千层糕做法：

配方：低筋面粉500克，泡多源G型10克，白砂糖150克，鸡蛋4个，牛奶200毫升，玉米油80毫升，咸蛋黄150克，美久亭Q型1.5克，盐2克。

工艺：将150克咸蛋黄表面喷少许白酒，放入烤箱以180度烘烤10至15分钟至表面金黄出油，取出晾凉后碾碎过筛备用，把10克泡多源G型与500克低筋面粉混合均匀，在另一个容器中，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入150克白砂糖搅拌均匀，再加入200毫升牛奶和80毫升玉米油、美久亭Q型溶液，继续搅拌至充分融合，将混合好的面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成均匀的面糊，蛋清中加入2克盐，用打蛋器打发至硬性发泡，取三分之一打发好的蛋清加入面糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中继续翻拌均匀，在模具底部铺一层薄薄的面糊，撒上一层过筛后的咸蛋黄碎，再铺一层面糊，重复此步骤直至面糊和咸蛋黄碎用完，将模具放入预热好的烤箱，以160度烤40至50分钟，烤好后取出晾凉脱模，在表面再撒上一些咸蛋黄碎装饰。

注意事项：咸蛋黄烘烤时要注意时间和温度，避免烤焦或未烤熟影响口感和色泽。打发蛋清时要打发到位，硬性发泡状态能使千层糕更加松软。搅拌面糊时要注意手法，避免过度搅拌导致面糊起筋。烤制过程中要注意观察，避免千层糕表面烤焦。制作过程要注意卫生，食材新鲜无变质，操作人员遵守规范。脱模时要等千层糕完全晾凉，否则容易损坏形状。

如果以上[咸蛋黄千层糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于咸蛋黄千层糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[咸蛋黄千层糕视频教程]、[完整咸蛋黄千层糕制作过程视频]、[教你制作咸蛋黄千层糕视频]、[咸蛋黄千层糕制作技巧视频]、[我想看制作咸蛋黄千层糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[咸蛋黄千层糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作咸蛋黄千层糕视频的方法地址