华夫饼怎么做？华夫饼商业配方工艺，华夫饼制作技巧，华夫饼做法：

配方：低筋面粉200克，鸡蛋150克，牛奶100克，白糖60克，黄油50克，泡多源G型5克，美久亭Q型0.5克，盐2克。

工艺：将黄油隔水融化后放至温热备用，把鸡蛋打入干净容器中，加入白糖和盐，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，将低筋面粉和泡多源G型、美久亭Q型混合过筛后加入打发好的鸡蛋液中，用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀至无干粉状态，将牛奶倒入面糊中继续搅拌均匀，把温热的黄油倒入面糊中，充分搅拌使面糊与黄油融合，形成细腻顺滑的面糊，将华夫饼机预热，用刷子在烤盘上刷一层薄薄的食用油，倒入适量面糊，盖上盖子，加热3至5分钟，根据华夫饼机上色情况调整时间，直到华夫饼表面金黄、香气四溢即可取出。

注意事项：鸡蛋要新鲜，打发时要充分，这样能让华夫饼更加蓬松柔软，低筋面粉过筛是为了避免面糊中有颗粒，影响华夫饼的细腻度，搅拌面糊时不要过度搅拌，以免面筋产生过多导致华夫饼口感变硬，华夫饼机预热要充分，保证受热均匀，倒入面糊的量要适中，过多或过少都会影响华夫饼的形状和口感，加热过程中不要频繁打开盖子查看，以免华夫饼受热不均，制作好的华夫饼要及时取出，放在晾网上晾凉，防止底部水汽积聚变软，储存时要注意密封保存，防止受潮变质。

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