养生南瓜餐包怎么做？养生南瓜餐包商业配方工艺，养生南瓜餐包制作技巧，养生南瓜餐包做法：

配方：高筋面粉500克，全麦粉100克，佳多美Q型3克，美久亭Q型1克，南瓜泥250克（生南瓜约350克蒸熟后取用），牛奶100克，蜂蜜30克，盐6克，鲜酵母10克，黄油35克，核桃碎50克，葡萄干50克。

工艺：提前将350克生南瓜去皮切块蒸熟捣成泥放凉备用，在一个大容器中混合500克高筋面粉、100克全麦粉、3克佳多美Q型、30克蜂蜜、6克盐搅拌均匀，将250克南瓜泥、100克牛奶和10克鲜酵母混合均匀后倒入干性材料中开始揉面，揉至面团初步成型后加入35克软化好的黄油和美久亭Q型溶液，继续揉至面团光滑且能拉出薄膜，加入50克核桃碎和50克葡萄干继续揉匀，将揉好的面团放入涂抹了少许油的容器中盖上湿布或保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵至面团体积变为原来的2倍大，取出发酵好的面团轻拍排气后分成若干等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，将松弛好的面团再次滚圆后放入烤盘中进行二次发酵至体积明显增大，在发酵好的面团表面筛上一层薄粉，用刀在表面割出自己喜欢的花纹，预热烤箱至175°C，将烤盘放入预热好的烤箱中层烘烤约25到30分钟直到面包表面金黄且内部熟透。

注意事项：防止微生物污染，南瓜泥需提前蒸熟并放凉使用，避免过热影响面团发酵，发酵环境要温暖且无风，避免面团表面干燥结皮，核桃碎和葡萄干可根据个人口味调整用量，也可替换成其他坚果或果干，整形时要轻柔避免过度挤压面团影响松软度，二次发酵时可在烤箱内放一碗热水增加湿度，烘烤过程中要密切观察面包上色情况，及时调整烤箱温度和时间，防止烤焦或未熟透，不同烤箱实际温度可能存在差异，需根据实际情况灵活调整烘烤参数，面包冷却后要及时密封保存，保持干燥通风，防止受潮变质。

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