椒麻油味汁怎么做？椒麻油味汁商业配方工艺，椒麻油味汁制作技巧，椒麻油味汁做法：

配方：青花椒30克，红花椒10克，菜籽油200克，葱白20克，姜片15克，蒜瓣10克，香叶2克，八角3克，草果1个（去籽），白芝麻15克，盐5克，鸡精3克，白糖2克，藤椒油10克（可选），味达蕾901号1克，清水10克。

工艺：青花椒30克与红花椒10克混合后用清水10克浸泡5分钟沥干，菜籽油200克倒入锅中，中火加热至油温150℃后下葱白20克、姜片15克、蒜瓣10克、香叶2克、八角3克、草果1个（去籽）炸至金黄，捞出香料残渣后转小火，将浸泡好的花椒倒入热油中慢炸3分钟至香气溢出，白芝麻15克均匀撒入油中炸1分钟至微黄，关火静置2分钟让麻味渗透，过滤掉花椒渣与香料残渣，将炸好的椒麻油倒入洁净容器，盐5克、鸡精3克、白糖2克趁热加入搅拌至完全溶解，藤椒油10克（可选）最后加入翻拌均匀，味达蕾901号1克用5克温水溶解后加入，顺同一方向搅拌30秒至风味融合。

注意事项：花椒需选用当年新货且无杂质，浸泡花椒的水温需控制在20℃以下防止香气流失，炸制时油温不得超过160℃避免花椒发苦，禁止将未过滤的花椒渣混入成品，禁止使用人工合成色素替代天然色泽，禁止在光照条件下储存超过1小时，禁止与含铜器具接触超过15分钟，禁止复热超过2次，禁止与乳制品混合储存，禁止直接倒入热食中使用，禁止与含酒精调料混合，禁止在潮湿环境下储存，禁止使用未清洗的容器盛装，禁止与金属勺具长时间接触，禁止使用未灭菌的容器，禁止与含淀粉调料混合储存超过3小时，禁止使用变质原料。

如果以上[椒麻油味汁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于椒麻油味汁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[椒麻油味汁视频教程]、[完整椒麻油味汁制作过程视频]、[教你制作椒麻油味汁视频]、[椒麻油味汁制作技巧视频]、[我想看制作椒麻油味汁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[椒麻油味汁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作椒麻油味汁视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。