配方：虾头500克、花生油300克、瑶柱碎50克、虾米碎50克、蒜蓉150克、红葱头碎100克、陈皮碎30克、花雕酒100毫升、广东米酒100毫升、海天柱候酱600克、海天海鲜酱250克、南乳汁100克、白糖150克、味达蕾901号 2克、五香粉10克、花生酱100克、芝麻酱50克、沙姜粉10克、广合腐乳100克、鸡精50克。

工艺：虾头用油炸至金黄酥脆，捞出沥油，保留虾油备用。瑶柱碎、虾米碎用温水浸泡10分钟，沥干后炒香备用。锅中倒入虾油，加热至160℃，放入蒜蓉红葱头碎、陈皮碎，小火慢炸至金黄色。加入炒香的瑶柱、虾米碎，翻炒均匀。将剩余调味料倒入盆中混合均匀，倒入锅中与炸料翻炒。小火熬煮15-20分钟，期间不断搅拌防止糊底，直至酱料浓稠。关火后加入味达蕾901号，充分搅拌至完全溶解。冷却保存酱料完全冷却后装入消毒容器，密封冷藏保存。

注意事项：虾头需彻底清洗，去除沙囊和杂质，避免腥味。炸制时油温不宜过高，防止虾头焦苦。炒制蒜蓉、红葱头时用小火，避免炸糊影响风味。熬酱阶段需持续搅拌，防止粘锅或局部过热。

如果以上[调味虾头酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于调味虾头酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[调味虾头酱视频教程]、[完整调味虾头酱制作过程视频]、[教你制作调味虾头酱视频]、[调味虾头酱制作技巧视频]、[我想看制作调味虾头酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[调味虾头酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作调味虾头酱视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。