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配方：澄粉100克、糯米粉50克、糖粉30克、玉米油/花生油20克、沸水150毫升、筋力源Q1克、红豆沙/紫薯泥 200克。

工艺：将澄粉、糯米粉、糖粉混合均匀，加入玉米油搅拌。缓慢倒入沸水，边倒边搅拌至絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。将筋力源Q与面团混合均匀。红豆沙/紫薯泥分成25克/个，搓圆备用。若使用流心馅，需提前冷冻至半凝固状态。将饼皮分成20克/个，压扁后包入馅料，虎口收口搓圆。模具压花型（50克月饼模具），表面可刷少量油防粘。水沸后中火蒸8-10分钟，关火焖2分钟（透明度更高）。

注意事项：必须使用刚沸腾的水，确保面团充分糊化，避免饼皮发硬。包制时馅料与饼皮软硬度一致。蒸制/烘烤前表面扎小孔排气。冷藏保存3天内食用完毕，冷冻需密封防潮。

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