玫瑰酥饼怎么做？玫瑰酥饼商业配方工艺，玫瑰酥饼制作技巧，玫瑰酥饼做法：

配方：糕点粉1kg，芝麻40g，白糖200g玫瑰酱40g，豆油20g，无花果酱10g，猪油适量，面欣酥E50g

工艺：制皮糕点粉550g与面欣酥E置于台板上干拌均匀开塘，加猪油适量和水，揉搓成软硬适中的面团。制酥糕点粉350g和猪油适量擦成油酥即可。制馅将芝麻炒熟，擀碎，加白糖200g、糕点粉100g、玫瑰酱40g、无花果酱10g、豆油20g拌成玫瑰馅。成型将皮面擀开，包人油酥料，封口后揉搓均匀，分成20个小剂，擀成圆片，包人馅料，收口后擀成小圆饼。烤制生坯上盘，人炉烘烤，炉温120℃左右，烤至表面呈金黄色为止。酥皮揉制时用力要适当；制好放置时最好盖一块湿布。外形完整，色泽金黄，香酥松脆。

注意事项：选择适合的面粉至关重要，不同的面粉适合制作不同口感的酥饼。例如，中筋面粉常用于制作油皮，而低筋面粉则适合用于制作油酥。此外，各种原料的配比也需准确，以确保酥饼的口感和层次。揉面时需要耐心和技巧，要将面团揉至光滑且不粘手。揉面的时间要足够，以便形成面筋，使酥饼更加酥脆。醒面也是关键步骤，它能让面团中的面筋得到松弛，便于后续的擀卷和包制。醒面的时间和环境也需控制得当，避免面团过度发酵或干燥。

如果以上[玫瑰酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于玫瑰酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[玫瑰酥饼视频教程]、[完整玫瑰酥饼制作过程视频]、[教你制作玫瑰酥饼视频]、[玫瑰酥饼制作技巧视频]、[我想看制作玫瑰酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[玫瑰酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玫瑰酥饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。