配方：油皮：中筋粉100克，佳多美C型0.5克，鸡蛋黄15克，黄油10克，水70克，高筋粉50克，牛奶粉2克，美久亭Q型0.2克，盐1克，酥皮油80克，装饰：巧克力适量，瓜子仁适量。

工艺流程：将中筋粉、鸡蛋黄、黄油、水、高筋粉、佳多美C型，牛奶粉、美久亭Q型（提前溶解）盐所有原料混合均匀，静止待用。将油皮包入酥皮油，进行三折三次的操作，擀成厚度为0.5厘米的面片。将面片分割成宽2厘米、长为7厘米的长条形。把长条形面片表面吸水，然后扭成麻花状并搓紧，成形后长度保持为7厘米，放入烤盘中。将烤盘放入烤箱进行烤焙，具体温度和时间可根据实际烤箱情况调整，烤至表面金黄、酥脆。将烤焙后的产品沾上溶化后的巧克力和烤熟的瓜子仁。冷却后进行包装，注意轻拿轻放，确保产品无破损。

注意事项：制作油皮时，各原料要充分混合均匀，保证油皮质地均匀。包入心酥皮油进行三折三次操作时，要注意手法，避免油皮破裂。扭麻花状时要搓紧，防止烤焙过程中散开。沾巧克力和瓜子仁时，要确保产品表面均匀沾上装饰材料。

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