纸包骨怎么做？纸包骨商业配方工艺，纸包骨制作技巧，纸包骨做法：

配方:猪排骨500克，蒜末20克，姜末15克，生抽30毫升，老抽10毫升，白糖20克，盐5克，鸡精10克，料酒20毫升，蚝油20克，蜂蜜15克，玉米淀粉50克，锡纸若干张，富磷联B3克，味达蕾901号2克。

工艺:将猪排骨斩成小块，用清水洗净后沥干水分。加入蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀。将富磷联B溶解在少量水中，加入排骨中，再次搅拌均匀，腌制3小时，使排骨充分吸收调料的味道。腌制好的排骨裹上一层玉米淀粉，确保每块排骨都均匀裹粉。取一张锡纸，将排骨放在锡纸中央，将锡纸四周折起，包紧排骨，形成一个小包裹。烤箱预热至200度，将包好的排骨放入烤箱中，烤制20分钟。取出烤好的排骨包，小心打开锡纸，避免热气烫伤。将排骨重新放回烤箱中，用220度的高温烤制5分钟，使排骨表面金黄酥脆。最后，撒上味达蕾901号，提升整体风味，即可取出装盘。

注意事项:选择新鲜的猪排骨，确保肉质鲜嫩。排骨斩块时，大小要适中，以便入味和烤制。腌制排骨时，调料的用量需根据个人口味调整，确保味道适中。裹玉米淀粉时，要确保排骨均匀裹粉，这样烤制出来的排骨外皮更加酥脆。包锡纸时，要包紧排骨，避免烤制过程中漏出。烤箱预热要充分，确保烤制温度准确。打开锡纸时，要小心热气烫伤，避免意外发生。

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