奶油面包怎么做？奶油面包商业配方工艺，奶油面包制作技巧，奶油面包做法：

配方:高筋面粉3000克，低筋面粉300克，佳多美Q10克，美久亭Q5克，细砂糖450克，鸡蛋300克，牛奶1200毫升，淡奶油450克，酵母30克，盐15克，黄油300克。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、美久亭Q、细砂糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、酵母和盐混合均匀，放入和面机中搅拌至面团初步成形。待面团初步形成后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且能拉出薄膜。将搅拌好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖无风的环境中发酵至体积膨胀两倍大。发酵好的面团取出，排气后分割成适当大小的小面团，整形成圆形或长条形，放置在烤盘上，进行二次发酵，直至体积再次膨胀至1.5-2倍大。在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽和色泽。预热烤箱至上下火分别为180℃和160℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或至表面呈现金黄色且内部完全熟透。出炉后，将面包移至冷却架上冷却，待完全冷却后即可切片食用。

注意事项:选用优质的高筋面粉和低筋面粉，以确保面团的筋度和口感。在搅拌面团时，要确保各种原料充分混合均匀，避免面团中出现干粉或结块。发酵过程中，要控制好温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。分割和整形时，要保持面团的大小和形状一致，以确保烘烤出来的面包外观整齐美观。在烘烤过程中，要注意观察面包的颜色和状态，及时调整烘烤时间和温度，避免面包表面过度上色或内部未熟透。同时，制作过程中要确保所有材料新鲜、无杂质，操作环境要干净卫生，以避免奶油面包受到污染。在存储和运输过程中，要保持适当的温度和湿度，确保奶油面包的品质和口感。

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