配方：土豆淀粉150克、小麦淀粉150克、筋力源Q2克、玉米淀粉、10克食用油、500克虾仁。
工艺：首先称取土豆淀粉150克，小麦淀粉150克，然后再称取筋力源Q2克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加筋力源Q做出来的水晶虾饺口感爽滑、凝固结实有弹性。倒入淀粉中，干拌均匀。然后准备400克开水，倒入淀粉中，边倒边搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置10分钟。接下来我们准备500克虾仁，剁成虾泥，放置盆中备用。然后称取富磷联C5克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，它能使水晶虾饺口感脆嫩、弹性好、出品率高。用少许凉开水溶解后倒入虾泥中，再加入适量的盐和玉米淀粉，10克食用油，搅拌均匀。接着把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把它擀成薄面皮，放上虾馅，用手轻轻捏着褶子，捏好后放入托盘中。锅中加水，水开蒸10分钟，即可出锅。这样咱们皮薄如纸，晶莹剔透的水晶虾饺就做好了，做美食有秘密用天喜！感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦！我们下期节目再见！

注意事项：蒸制前要确保锅中水已烧开，蒸制时间一般为10分钟，具体时间可根据实际情况调整。出锅时要小心轻放，避免虾饺粘连或破裂。

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