凉粉怎么做？凉粉商业配方工艺，凉粉制作技巧，凉粉做法。

配方：200克豌豆粉、佳多美A04号5克、200克清水、美久亭D1克。

工艺：首先称取200克豌豆粉，再称取佳多美A04号5克，倒入淀粉中，干拌均匀。它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加佳多美A04号做出来的凉粉凝固结实有弹性。

然后加入200克清水用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，静止50-120分钟。”锅中倒入700克水，加热至沸腾，接着倒入之前溶解好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，保持小火，继续搅拌，直到淀粉糊变成透明状。如果想延长凉粉的保鲜时间，可以添加天喜公司推出的美久亭D1克，使用数倍凉开水溶解后加入锅中，（如果是做现做现卖的凉粉就不需要再加美久亭D）。然后将熬制好的淀粉糊倒入容器中冷却。冷却好后切成长条状即可。这样我们的凉粉就做好了！做美食，有秘密，用天喜！感谢大家的观看，记得关注关注我们哦！我们下期节目再见！”

注意事项：熬制好的淀粉糊需倒入容器中冷却，冷却过程中要避免震动或移动容器，以免影响凉粉的成型。冷却后可根据需要切成条状或块状，摆盘即可。如果以上[凉粉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于凉粉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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