咖啡核桃蛋糕怎么做？咖啡核桃蛋糕商业配方工艺，咖啡核桃蛋糕制作技巧，咖啡核桃蛋糕做法。

配方：鸡蛋5个，细砂糖150克，低筋面粉180克，泡多源G3克，即溶咖啡粉 2大匙，核桃碎 50克。

工艺：将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，低筋面粉与泡多源G干拌均匀。将蛋黄、白糖、牛奶或水和食用油或黄油混合均匀，筛入拌好的低筋面粉和泡多源G，搅拌成面糊。将蛋清打发至细腻有光泽，提起打蛋器有小尖角。将打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。将即溶咖啡粉加入面糊中，搅拌均匀。在电饭煲内涂抹一层薄薄的奶油，防止蛋糕粘连。将核桃碎均匀铺在电饭煲内底部。将面糊倒入电饭煲内。选择煮饭模式，开始烘烤。等待烘烤完成，取出蛋糕，待凉后即可享用。

注意事项:确保使用新鲜的咖啡粉和核桃，以获取浓郁的咖啡香味和核桃的口感。

鸡蛋、面粉、糖等材料需新鲜且质量上乘，以保证蛋糕的整体品质。在蒸制过程中，要避免频繁开盖查看，以免影响蛋糕的蓬松度和口感。
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