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配方:蓝莓200克,细砂糖120克,鸡蛋4个,低筋面粉150克,泡多源G3克,杏仁片50克。
工艺:1.将蓝莓稍微压碎备用。2.将细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。3.分次加入低筋面粉和泡多源G,搅拌成面糊。4.加入蓝莓,搅拌均匀。5.在电饭煲内涂抹一层奶油,撒上一层杏仁片,倒入面糊。6.选择煮饭模式,开始烘焙。7.烘焙完成后,取出蛋糕,待凉后即可享用。
注意事项:蒸制过程中避免频繁开盖查看,以免影响蛋糕的蓬松度。蒸好后关火焖制一段时间,让蛋糕在余温中继续成熟并防止回缩。
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