凉虾怎么做？凉虾商业配方工艺，凉虾制作技巧，凉虾做法。

配方;200克豌豆粉，佳多美A04号5克，700克清水，美久亭D1克.

工艺;首先称取200克豌豆粉，再称取佳多美A04号5克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加佳多美A04号做出来的凉虾凝固结实有弹性。将佳多美A04倒入淀粉中，搅拌均匀。然后加入200克清水，用电钻搅拌器高速搅拌至溶解，静置50～120分钟。锅中倒入700克清水，加热至沸腾，接着倒入之前溶解好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。保持小火，继续搅拌，直到淀粉糊变成透明状。如果想延长凉虾的保鲜时间，可以添加天喜公司推出的美久亭D1克，将美久亭D用数倍凉开水溶解后倒入锅中，（如果是现做现卖的凉虾就不需要再加美久亭D）然后将熬制好的淀粉糊倒入模具中，漏入凉水中，即可成为凉虾。这样我们的凉虾就制作完成了，做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！
注意事项:锅中加入清水，加热至微微沸腾或沸腾状态。将面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，避免糊底。保持小火，继续搅拌至面糊变成透明状，确保淀粉充分糊化。

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