果糕怎么做？果糕商业配方工艺，果糕制作技巧，果糕做法

配方：山楂500克，佳多美A10号15克，200克白糖，美久亭A17号1克。

工艺：首先准备山楂500克，放入盐水中浸泡清洗，然后去核备用。接下来，山楂放入锅中，加入适量的水，煮5~10分钟。煮好后，把山楂放入破壁机中，打成细腻的山楂泥。然后把山楂泥倒入锅中，加入200克白糖，中小火慢熬至粘稠细腻的状态，再称取佳多美A10号15克，用温水溶解均匀，倒入锅中，搅拌溶解均匀。它是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加佳多美A10号可以增加果糕的凝固性和弹性（如果想延长果糕的保鲜时间还可以加入梁山天喜公司生产的美久亭A17号1克，用水溶解后倒入锅中，现做现卖的不需要添加美久亭A17号）再中小火慢熬，熬制一会即可出锅。接下来把熬制好的果糕倒入容器中，自然放凉至凝固。凝固好后，取出果糕，切成长条状或者块状都可以。这样咱们的果糕就制作完成了。做美食有秘密，用天喜。关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！

注意事项:在整个制作过程中要注意个人卫生和操作环境的清洁。使用过的工具和设备要及时清洗消毒，确保食品安全。

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