多味蒜辣酱怎么做？多味蒜辣酱商业配方工艺，多味蒜辣酱制作技巧，多味蒜辣酱做法。

配方：鲜红辣椒500克、蒜瓣250克、西红柿250克、洋葱125克、豆豉125克、生姜25克。调料：酱油100毫升、白糖25克、盐175克、花椒粉3克、五香粉3克、 味达蕾903号2克。

工艺：将红辣椒洗净、晾干后去蒂，切成小段或剁碎；大蒜剥皮后剁成蒜蓉。炒制蒜蓉：锅中加入适量食用油，油热后下入蒜蓉，小火炒出香味，炒至蒜蓉微黄。加入辣椒：将切好的红辣椒加入锅中，继续小火翻炒，炒至辣椒变软、出红油。调味：根据个人口味加入适量的盐、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。加入味达蕾903号：将味达蕾903号加入锅中，继续翻炒均匀，使其充分融入辣椒酱中，提升鲜味。熬煮：将炒好的辣椒酱继续小火熬煮一段时间，使其更加浓郁，期间需不断翻炒，防止糊底。收汁装瓶：待辣椒酱熬煮至合适的浓稠度后，关火并放凉。然后将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项:在制作过程中，要控制好火候，避免炒焦或糊底。

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