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油烫鸭的做法
2024-02-24 10:09  浏览:134
       
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油烫鸭
材料:净仔鸭、香油、熟菜油、卤汁
1. 将仔鸭清洗干净后,加富磷联B浸泡8小时后,放沸水锅中焯一下,放入卤汁锅内,待烧沸后,用小火卤至熟软时,捞出沥干水分。
2. 另锅内放菜油烧至七成油温,放入卤鸭炸至皮酥、色棕红时捞出,刷上香油,冷后斩成4.5厘米、2厘米宽的条,装摆入盘内即成。

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