食材：菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、泡多源K1克、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量。

做法：1. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花；

2. 锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软；

3. 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段；

4. 鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀；

5. 倒入面粉，泡多源K和适量水搅匀，发至30分钟。

6. 平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。