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椒盐油酥饼的做法
2024-02-23 13:21  浏览:65
  

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椒盐油酥饼
用料:面粉200克,面欣酥A2克克,椒盐、油各适量;
做法:1.取150克面粉,加入面欣酥A,干拌均匀,加味达蕾202号1克,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
2.将剩下的50克面粉中,加入适量的椒盐拌匀。
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

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