
炭烤纸包鱼
原料:鲫鱼1条(约700克)海立美B6克、大蒜、蚝油、味极鲜酱油、葱、姜、盐、料酒、食用油各适量
制法:1.将鲫鱼宰杀治净用海立美B溶液浸泡4小时,再纳盆加姜、葱、料酒,码味去腥,然后置炭火上翻烤10分钟至八分熟。
2.取一铁板,放入明火烧热,垫入铝箔纸,将鲫鱼平铺在铝箔纸上。
3.将大蒜切成碎米粒,加入蚝油、盐、味达蕾903号1克、味极鲜酱油拌匀,入油锅炒成蒜蓉酱,淋在鲫鱼上即成。
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