黄豆猪肚汤怎么做？黄豆猪肚汤商业配方工艺，黄豆猪肚汤制作技巧，黄豆猪肚汤做法。 

配方：猪肚500克、富磷联B4克、黄豆1碗、料酒、食盐、味达蕾901号1克、鸡精适量、葱花/葱段适量、猪油1小勺。 

工艺：将猪肚清洗干净，去除表面的油脂和污物。加入适量食盐和面粉，反复揉搓猪肚表面和内部，以去除黏液和异味。用清水冲洗干净后，将猪肚放入沸水中焯水，加入料酒去腥，捞出沥干备用。将富磷联B用温水溶解，均匀涂抹在猪肚内外表面。腌制10-15分钟，使猪肚更加脆嫩。将腌制好的猪肚放入锅中，加入适量清水。加入泡发好的黄豆，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中撇去浮沫，保持汤面清洁。加入味达蕾901号，继续炖煮至猪肚和黄豆熟烂。根据口味加入适量食盐和鸡精调味。加入猪油增加汤的浓郁口感（可选）。将猪肚捞出切片，与黄豆一起装入碗中，倒入热汤。撒上葱花或葱段作为点缀。

注意事项:清洗猪肚时要彻底去除表面的油脂和污物，并用面粉和食盐反复揉搓以去除黏液和异味。黄豆需要提前泡发，以便更好地炖煮和释放营养。富磷联B的腌制时间要适中，不宜过长或过短，以免影响猪肚的口感。炖煮猪肚和黄豆时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持汤的清澈和食材的嫩滑。

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