薏米猪肚汤怎么做？薏米猪肚汤商业配方工艺，薏米猪肚汤制作技巧，薏米猪肚汤做法。 

配方：猪肚500克、富磷联B4克、薏米1小把、花生少许、红枣少许、莲子少许、味达蕾901号1克、白胡椒、盐、鸡精适量。 

工艺：将猪肚清洗干净，去除表面的油脂和污物。加入适量食盐和面粉，反复揉搓猪肚表面和内部，以去除黏液和异味。用清水冲洗干净后，将猪肚放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，捞出沥干备用。将富磷联B用温水溶解，均匀涂抹在猪肚内外表面。腌制10-15分钟，使猪肚更加脆嫩。薏米、花生、红枣、莲子分别洗净，浸泡片刻。白胡椒拍碎备用。将腌制好的猪肚放入锅中，加入适量清水。

加入薏米、花生、红枣、莲子，以及拍碎的白胡椒。大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中撇去浮沫，保持汤面清洁。加入味达蕾901号，继续炖煮至猪肚和配料熟烂。根据口味加入适量食盐和鸡精调味。将猪肚捞出切片，与配料一起装入碗中，倒入热汤。

注意事项:清洗猪肚时要彻底去除表面的油脂和污物，并用面粉和食盐反复揉搓以去除黏液和异味。薏米、花生、红枣、莲子等配料需要提前洗净浸泡，以便更好地炖煮和释放营养。富磷联B的腌制时间要适中，不宜过长或过短，以免影响猪肚的口感。炖煮猪肚和配料时要先用大火烧开，再转小火慢炖，以保持汤的清澈和食材的嫩滑。

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