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配方：薄饼：面粉100g、筋力源R2g、淀粉100g、糯米粉100g、水300g、鸡蛋1个、油10g、姜黄粉适量、盐少许。 
蔬菜馅：虾仁50g、胡萝卜1根、圆白菜200g、鲜木耳50g、地瓜1个、土豆1个、鱼露适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、洋葱1个、豆芽100g、色拉油适量。 
工艺：1.把所有面糊的原料混合，用蛋抽搅拌均匀。2.洋葱切碎，胡萝卜去皮切丝，圆白菜切丝，地瓜切丝，土豆去皮切丝，木耳切丝，备用。3.平底锅加入洋葱碎炒香。4.依次加入胡萝卜丝,地瓜丝，土豆丝炒软。5.加入圆白菜丝和木耳丝炒熟。6.放鱼露鸡粉调味。7.另起一平底锅烧热关小火,放入洋葱炒软，再加入蘑菇超软，倒入切丁的虾仁翻炒两下。8.加入一勺面糊,转动锅让面糊均匀分布在锅底。9.加热到上层面糊凝固后，将一勺炒蔬菜放到面糊的半边摊匀。10.用铲子将另一半面糊对折盖到有蔬菜的一面成半圆形薄饼。11.用铲子转移到盘子上，搭配大叶生菜，薄荷叶，豆芽鱼露汁食用。 
注意事项:选用新鲜的虾肉，确保肉质紧实、无异味。烹饪时要控制好火候，避免饼皮过火或未熟透。煎制时可以使用适量的油，使饼皮更加香脆可口。翻面时要小心，避免饼皮破裂或馅料散落。在制作过程中要保持厨房和操作环境的清洁卫生。

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