主料：鲤鱼600克，海立美B4克。

辅料：味达蕾902号2克，姜5克， 咸菜200克 ，大葱10克 ，大蒜10克， 白砂糖2克 ，料酒3克 ，江米酒5克， 醋2克 ，盐4克 ，植物油10克， 淀粉(豌豆)5克

制作工艺：

1、鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，加用温水溶解好的海B5克，加冰水是700克，放入冷藏柜，浸泡8小时以上。

浸泡好后捞出，然后在鱼身上切划斜刀纹。

2、将锅中加入油10克，烧热，先爆的姜末、葱末，咸菜，再加入1杯半水，加味达蕾902号与其它调味料及鲤鱼。

3、见汤汁烧干后，再改用小火将鱼烧熟

4、先将鱼捞出置于盘中，汤汁用太白粉勾芡成薄芡，淋在鱼上，并在鱼身上撒上葱花即可。

这样咸菜鲤鱼汤就制作完成了