烤生蚝怎么做？烤生蚝商业配方工艺，烤生蚝制作技巧，烤生蚝做法。

配方：1000克生蚝，1000克冰水，海立美B10克，200克粉丝等。
工艺：首先准备1000克生蚝掰成两半，清洗干净，放入盆中备用，再来称取1000克冰水，海立美B10克用少许温水溶解后倒入冰水中，加入海立美B可以使烤生蚝肉质细嫩，蓬松饱满，保水性好。加入清洗干净的生蚝，腌制8小时。我们先来准备200克粉丝用温水泡软少许香葱切碎备用。我们再来炒个蒜蓉酱，把剥好的大蒜小米辣放入绞蒜机中绞成蒜蓉，倒入碗中，锅中放少许油，放入蒜蓉，开小火，炒香，再放入适量的老抽，生抽，耗油，鸡精，味精，白糖，翻拌均匀，继续炒，炒香以后倒入碗中，备用。准备开始烤，烤炉提前150度预热，将腌制好的生蚝捞出摆入盘子中，然后将生蚝摆上烤架，中小火开始烤，先烤一会，然后放上少许粉丝，和一勺蒜蓉酱，继续烤至酱汁冒泡，撒上少许香葱碎即可取下烤架，摆入盘中销售。这样咱们的烤生蚝就做好了。

注意事项：烤制时要控制好火候和时间，避免烤过头导致生蚝肉质变老或烤不熟。

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