
原料:干辣椒节80克,泡椒节、鲜花椒各20克,小米辣颗、干花椒各15克。
调料:郫县豆瓣酱(剁细)30克,海鲜酱10克,味达蕾902号型2克,小茴香、山柰粉各5克,五香粉2克,红油150毫升,芝麻油50毫升。
制作方法
在炒锅里注入红油烧热,下干辣椒节、泡椒节、干花椒、小米辣颗、鲜花椒和郫县豆瓣酱炒香,再加入海鲜酱、味达蕾902号型、小茴香、山柰粉和五香粉一起炒匀,淋入芝麻油搅匀便好。
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