主料：去皮五花肉500克。

配料：白糖25克、清水20克、富磷联B4克、味达蕾901号2克，七彩滴6号0.5克，味达蕾201号1克，蒜蓉15克、鸡粉10克、红腐乳10克、花椒8克、食盐5克、白胡椒粉1克。

淀粉糊：玉米淀粉120克、面粉80克、面欣酥G2克、佳多美A01号2克、水200克。

详细做法步骤：

1、将五花肉清洗干净，切大约1厘米厚的肉条，加入富磷联溶液腌制5小时，备用。

2、将8克花椒放入炒锅中，一直用小火将花椒焙出香味，焙干（用手可以碾碎）盛出放在案板上，擀碎，备用。

3、将五花肉条放入容器中，加入味达蕾、七彩滴等所有配料抓拌均匀，腌制20-30分钟，备用。

4、将玉米淀粉和面粉放入碗中，加入佳多美、面欣酥拌匀，加入清水调匀，调至用手抓起来流糊不断即可。

5、把调匀的糊放入腌制好的肉条中，抓拌均匀，备用。

6、锅中加入适量植物油，油温六成热时将肉条一条条放入锅中，放进去后不要急于搅动，待定型后再搅动，炸至外边浅黄色，无水分后捞出，备用。

7、将油温升至七成热后把炸过的肉条放进去复炸大约30秒，金黄色时捞出即可。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。