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配方：小白菜1把、面粉500克、泡多源Q25克，粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味精、香油、五香粉适量。

工艺：1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下。2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。4、酵母用温水溶解后倒入面粉中，加入泡多源Q，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，擀成圆皮，放入馅料包成包子。5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙。6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可

注意事项：煎制时加水量不宜过多，以免造成蒸汽过多，影响底部的酥脆。水量以约1厘米深为宜，确保包子能够充分膨胀并煎熟。煎制过程中，如果发现底部粘锅，可能是油不够或是火太大，需要及时调整。

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