鸡蛋肉堡怎么做？鸡蛋肉堡商业配方工艺，鸡蛋肉堡制作技巧，鸡蛋肉堡做法。
配方：猪肉200g，富磷联C2克，面粉适量，泡多源B适量，鸡蛋四个，耗油适量，酱油适量，食盐适量，胡椒粉适量，香油适量

工艺：1，选瘦肉多肥肉少的猪肉，用料理机绞成肉馅加入适量的蚝油、富磷联C，酱油、食盐等调味料，每家不一样，随你喜欢~搅拌均匀，加入少量清水，搅拌均匀，多次加入清水，直到肉馅吸饱了水为止。2，面粉、清水、泡多源B，少量食盐，用搅拌棒搅拌至无颗粒。3，小火预热煎锅，不用加油放入面糊。4，面糊边缘变色后，两个放肉馅，两个放鸡蛋，肉馅用勺子压平。5，表层肉馅稍稍变色后，用勺子把肉馅那一半拿出，扣在鸡蛋上会有溢出，不要紧哟，之后再整体翻转煎一会儿就可以了。

注意事项：选择瘦肉多、肥肉少的猪肉作为肉馅原料，确保肉馅的品质。猪肉需经过绞碎处理，并加入富磷联C进行腌制，以提升肉馅的嫩度和口感。

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