经典脆皮菠萝包怎么做？经典脆皮菠萝包商业配方工艺， 经典脆皮菠萝包制作技巧，经典脆皮菠萝包做法。
配方:高筋面粉200克、鸡蛋1个、白糖20克、奶粉10克、黄油20克、新鲜酵母6克、温水80克。皮料：低筋面粉50克、蛋黄液9克、白糖20克、黄油25克、奶粉5克、面欣酥F 1克。
工艺：1，先用温水放入新鲜酵母盆中，搅拌均匀，再加上白糖拌匀， 2，将调好新鲜酵母糖水加入面粉盆中，再加入鸡蛋和奶粉，用刮刀把所有材料混合均匀，静置二十分钟左右，再揉面团。3，黄油室温软化后，将黄油放入盆中搅拌均匀。4，再加上白糖拌匀到沒有看到糖粒即可。5，再加入蛋黄液一起搅拌均匀。6，再加入低粉， 面欣酥F 一起拌匀成为面团，成为面团后，用手轻轻揉搓面团光滑。7，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏大约半小时后,面团经过二十分钟发酵后。8，将面团放入板上加上黄油温室软化后跟着面团一起揉搓大约几分钟，面团就产生特别光滑面团。9，将面团放入锅中发酵大约30分钟左右，就能发酵二倍大，新鲜发酵比较快。10，时间到掀起锅盖，用手指头轻轻按压面团中间，面团没有粘手指头，就是发酵成功了。11，将面团放入板上分成六个，用手轻轻揉搓一下排出多余气泡，揉搓成小面团。12，将分好的面团，放入烤盘上，放入烤箱发酵大约30分钟左右，发酵好的小面包取出来，将烤盘小面团放在桌上。13，将冰箱菠萝皮取出来，分成六个，菠萝包皮上面再盖住保鲜膜，用擀面杖擀成圆形薄皮。14，将擀好面皮，盖好在菠萝小面包上,抹上蛋黄液，烤箱170度18分钟左右即可。 

注意事项：选择优质的高筋面粉和低筋面粉，确保面粉新鲜、无杂质。菠萝皮材料中的黄油需提前软化，以便更好地与糖粉和面粉混合。面团制作：按照配方比例准确称量原料，确保面团的口感和质地。揉面时需充分搅拌，直至面团光滑、有弹性。

面团发酵时需控制温度和湿度，确保发酵效果。如果以上[经典脆皮菠萝包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于经典脆皮菠萝包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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