肉桂卷面包怎么做？肉桂卷面包商业配方工艺， 肉桂卷面包制作技巧，肉桂卷面包做法。

配方：红糖混合物：肉桂粉1小勺、红糖30克。坚果混合物：坚果30克、橄榄油1/2小勺、盐1点，红糖混合物量可以随意来

干性材料：全麦面粉135克、中筋面粉60克、肉桂粉1/2小勺、细海盐1/2小勺、泡多源G 适量、小苏打粉1/4小勺。湿性材料

无盐黄油25克、大号鸡蛋2个、全脂牛奶110克、蜂蜜30克、香草精1小勺、白醋1小勺。

工艺：1，红糖混合物：小碗里，混合红糖和肉桂粉拌匀。2，坚果混合物：混合坚果、橄榄油、海盐混合匀后，拌入1小勺步骤1里的红糖混合物，确保每个坚果都裹上了糖粒。3，混合干性材料：在搅拌盆里，拌匀所有干性材料。4，混合湿性材料：在大碗里，把除白醋外的所有材料拌匀。然后，再把白醋加入湿性材料中拌匀。5，把湿性材料倒入进干性材料中，切割式按压搅拌（不要画圈搅拌），拌到还微微能见到一点干粉即可，不要过度搅拌！6，面糊的状态是较稠，几乎不流动。7，取一半面糊倒入模具，在上面均匀撒3/4左右的红糖混合物,再把剩下的一般面糊倒入模具，抹平表面，放入坚果混合物和剩下的红糖混合物。8，用勺子背面轻轻把坚果压实些，这样烤后不容易掉。9，175摄氏度，烤35-40分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。
注意事项：发酵时间和温度要控制好，避免面团发酵不足或过度。发酵不足会导致面包体积小、口感发硬；发酵过度则会导致面包体积过大、口感发酸。在温暖且无风的环境中发酵，有助于面团更好地发酵。

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