炸葱油饼怎么做？炸葱油饼商业配方工艺， 炸葱油饼制作技巧，炸葱油饼做法。
配方;面粉300克，酵母3克，鸡蛋1个，泡多源B 12克，小苏打1克，盐 5克，食用油20克，葱末适量，十三香适量，温水190克

工艺：把所有的用料倒入一个盆里，用筷子搅拌均匀，密封醒面半小时。案板抹油，醒好的面分成六份，转移到案板上，取一个面剂按成稍有厚度到面片。高油温下入锅中，油饼迅速飘起，一面炸好翻面，两面金黄色就可以出锅了。

注意事项：油温要控制在适当的范围内（如180度左右），避免油温过高导致葱油饼炸焦或油温过低导致葱油饼吸油过多。葱油饼下锅时要轻轻放入，避免溅油。炸至两面金黄且酥脆即可出锅，避免炸过头导致葱油饼变硬。

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