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布朗尼怎么做?布朗尼商业配方工艺, 布朗尼制作技巧,布朗尼做法。
2022-09-16 14:56  浏览:126
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  布朗尼怎么做?布朗尼商业配方工艺, 布朗尼制作技巧,布朗尼做法。

配方:黑巧克力120克,黄100克,鸡蛋\2个,细砂糖60克,低筋面粉28克,泡多源G ,适量,坚果70克,生巧层,黑巧克力180克,奶油150克,黄油60克。

工艺:1. 布朗尼层的黄油和巧克力混合。2. 隔水加热成巧克力液备用。3. 两个鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀。4. 把蛋液倒入巧克力液,混合均匀。5. 过筛入低筋面粉和泡多源Q,混合均匀。6. 加入坚果,混合均匀。(我用的小核桃)经典美式生巧布朗尼|首尔咖啡店必备单品

注意事项:烘烤好的布朗尼要立即从烤箱中取出,并放在烤网上冷却。避免在布朗尼还热的时候切割它,以免破坏其形状和口感。

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