油炸猪皮怎么做？油炸猪皮商业配方工艺， 油炸猪皮制作技巧，油炸猪皮做法。

配方：猪皮1000克，泡多源 K40克。 
工艺：1，首先将生鲜猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2，使用松肉针给猪皮表面扎孔，将泡多源K 型加入1.5千克凉水搅拌溶解，放入扎好孔的猪皮浸泡30分钟。3，沥干水分，然后用刀裁成5厘米宽的长条，放阴凉干燥处，晾干水分。4，锅里倒入油，油七成热时放入猪皮，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。5，把炸好的猪皮捞出控油。这样咱们的油炸猪皮就制作完成了。炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

作用：使用泡多源K制作的油炸猪皮膨松饱满，本品不含铝，加工食品更健康！有想学习的老板点个关注收藏起来吧。

注意事项：选择新鲜、无病变的猪皮作为原料，确保猪皮表面干净无杂质。猪皮需要清洗干净，去除表面油脂和杂质，然后切成适当大小的块状。

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