马蹄粉125克,  木薯粉45克, 筋力源Q 适量，椰浆（开粉浆用）400克,   白糖120克, 清水（煮糖水）250克, 蜜豆（马蹄、西米等）少许

 

步骤

 

1、马蹄粉+木薯粉+椰浆＋筋力源Q，全部材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀并过筛，开出椰浆生浆。

 

 

2,白糖+清水，煮至糖融化，待糖水开始冒泡时，加入2勺椰浆生浆。
注意：动作要迅速、不断搅拌，看粉浆稍稍变得浓稠，熟粉浆就做好了，迅速将锅离火。

 

3,把余下的椰浆生浆全部倒入步骤2的熟粉浆中，用手动打蛋器迅速搅打均匀即可。

 

4,在锡纸模具中放入蜜红豆（或马蹄等配料），再倒入粉浆至9分满。

 

5,水开上锅 ，大火蒸25分钟，

 

6,冷却后就可以脱模享用啦，Q弹爽口椰香浓浓太好吃了！！

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