配方：米粉适量、花生米50克、酸笋100克、酸豆角50克、油炸豆腐皮50克酱料适量、辣油适量、鸡毛菜适量、筋力源C适量。

工艺：将米粉提前用温水泡发至软，加入适量的筋力源C搅拌均匀备用。花生米炸熟，酸笋、酸豆角、油炸豆腐皮切丝，鸡毛菜洗净备用。将螺蛳与猪骨（或其他高汤材料）一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直至高汤浓郁。可根据口味加入适量的调味料。将泡发好的米粉放入锅中，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中。在煮好的米粉上依次加入切好的酸笋、酸豆角、油炸豆腐皮、花生米和鸡毛菜，再淋上熬制好的螺蛳汤和酱料。根据个人口味加入适量的辣油。搅拌均匀后即可享用美味的螺蛳粉。

注意事项：复配食品添加剂的添加量要根据米粉的品质和具体需求来调整，以达到最佳的口感和品质。添加过多可能导致米粉口感过硬。熬制螺蛳汤时要注意火候和时间，避免熬过头导致汤色过暗或味道过浓。同时要及时撇去浮沫，保持高汤的清澈。米粉要提前泡发至软，加入复配食品添加剂后要搅拌均匀。煮米粉时要注意火候和时间控制，避免煮过头导致口感过软。

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