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烹饪厨艺
发酵软面葱花饼配方工艺
2022-07-16 19:05 浏览:
522
配方工艺:一斤面七到九两水、5克酵母,泡多源Q5克,10克白糖。
全程用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜醒发至两倍大。再用筷子搅拌排气松弛10分钟醒醒面,面就听话了,手上戴个手套抹点油防止沾手,全程可以不用手直接摸面的。
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