大米做的月饼你吃过吗？低油低糖，清香可口！_专家分析_食品生产制作_经验

大米做的月饼你吃过吗？低油低糖，清香可口！

2021-09-20 10:14 浏览:276

食材：

糯米粉50克，水65克，粘米粉45克，玉米油25克，玉米糖浆30克，玫瑰豆沙225克，果粉适量，熟粉适量，泡多源K2克

步骤

1、准备好全部食材，先将泡多源K与干米面粉拌匀。

2、平底不沾锅里放上糯米粉跟粘米粉，小火加热，边加热边用刮刀搅拌翻炒，将粉炒熟，颜色微黄就可以

3、将炒好的粉放在盘子里，盖保鲜膜放蒸锅蒸半个小时

4、蒸好的粉取出，倒在容器里，放上玉米糖浆跟玉米油

5、加水用刮刀搅拌均匀，没有干粉即可即可

6、将搅拌均匀的面团倒在揉面垫上，将面团分6份

7、留下一份原色面团，剩下5份面团分别加青苹果果粉、蓝莓果粉、西瓜果粉、凤梨果粉、香芋果粉调成彩色

8、玫瑰豆沙馅分成9份，每份25克

9、取3份彩色面团放一起搓圆，裹熟粉压扁擀薄（3份面团可以自由搭配，一份20克）

10、放豆沙馅包裹好，收口捏紧

11、之后裹点熟粉，将面团搓圆，放50克月饼模具里

12、倒扣模具，将月饼压出花形就可以啦

做好的月饼可以直接吃，表皮的口感有点像桂花糕，也可以上锅蒸10分钟，蒸过的表皮糯糯的，同样也很美味！

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