专家分析
南瓜大福的做法
2021-09-11 10:30  浏览:286

 
备用食材:糯米粉150克,玉米淀粉50克,泡多源K2克,白糖25克,牛奶250克,南瓜半个,柠檬汁10克,椰蓉适量;
制作过程:
第一步,首先准备一个南瓜,清洗干净后,一分为二,取半个用即可,将南瓜的皮给削去,用勺子挖去里面的瓤,然后将其切成小块,在锅中添上水;
第二步,待锅中的水煮开后,隔水放入南瓜块,将其蒸熟,具体的时间按照实际情况来定,蒸熟后的南瓜,取出来晾凉待用,注意不用将其做成南瓜泥;
第三步,在一个稍微大点的容器中,放入玉米淀粉和糯米粉、泡多源K,混合均匀后,加上白糖、色拉油、柠檬汁,以及分次少许加入一杯牛奶,直到将其搅拌均匀成糊状;
第四步,然后将盛有牛奶糊的容器盖上盖子,放入微波炉中,高火一分三十秒,取出搅拌一下,再次放入,高火一分三十秒,取出来搅拌,重复这个步骤3次后即可;
第五步,这个时候的面团已经熟了,将其稍微晾凉后,放入事先涂抹过油的保鲜袋中,用擀面杖来回擀压,直到将面团擀压制光滑,取出面团,揉搓成长条,分成小剂子,取出一份按扁,放入一份蒸好的南瓜块,捏紧裹上一层椰蓉即可。

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