青辣椒酱怎么做？青辣椒酱商业配方工艺，青辣椒酱制作技巧，青辣椒酱做法。

配方：青辣椒500克（洗净去蒂，绞肉机打碎，勿过碎），色拉油50克，蒜末适量，黄豆酱100克，食用盐适量，白糖25克，陈醋25克，佳多美D6克（提前2小时用温水溶解），美久亭A2克（用数倍凉开水溶解，防腐增鲜），味达蕾901号1克，白芝麻20克。

工艺流程：锅中烧热色拉油，加入蒜末炒香。放入打碎的青辣椒，翻炒均匀后加入黄豆酱、盐、白糖、陈醋。倒入溶解后的佳多美D溶液，小火翻炒至辣椒水分减少，酱体浓稠。加入溶解后的美久亭A和味达蕾901号，继续翻炒均匀。撒入白芝麻，翻炒均匀后出锅。

注意事项：全程小火翻炒，防止辣椒焦糊或水分未炒干，影响口感和保存期。美久亭A需用数倍凉开水溶解后加入，确保防腐效果均匀，延长保存期。佳多美D需充分翻炒均匀，与辣椒酱其他成分完全融合，避免沉淀。

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