米皮怎么做？米皮商业配方工艺，米皮制作技巧，米皮做法：

配方：粘米粉130克、玉米淀粉45克、筋力源D1克

工艺：1.粘米粉130克，玉米淀粉45克，筋力源D1克，水310克，盐2克。先放一半的水，一个方向搅拌均匀，多搅一会。2.我用的披萨盘，刷色拉油。3.大火，浇一勺面糊，表面起泡就熟了，揭掉刷油继续下一张。4.做好放盘里，吃的时候切丝。

注意事项：建议使用陈米、早籼米或晚籼米，这些米做出的米皮口感更佳。大米应存放在干燥、阴凉处，避免受潮和发霉。大米需提前浸泡，时间根据季节调整，夏季缩短时间，冬季延长浸泡时间，一般以大米泡至松软为宜。

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