配方：鸡翅根500克，泡多源E8克，味达蕾903号2克，姜片10克，料酒10克，蚝油10克，老抽5克，奥尔良腌料50克。

工艺流程：将泡多源E用少许温水溶解，搅拌至完全溶解。把溶解好泡多源E溶液依次倒入鸡翅根中，抓拌均匀，让每个鸡翅根都裹上溶液。接着加入味达蕾903号溶液，增加鲜味儿，再次抓拌均匀。腌制4小时，让鸡翅根充分吸收调料的味道。腌制4小时后，然后加入姜片、料酒、蚝油、老抽和奥尔良腌料，再次抓拌均匀，这个过程可以帮助鸡翅根更好地吸收调料，增加口感和风味，继续腌制40分钟。将腌制好的鸡翅根摆入盘子中，然后放入速冻库零下38°速冻，速冻40-50分钟后移入零下18°冷藏库，正常冷藏保存。使用时，将速冻好的奥尔良鸡翅根常温解冻30分钟，然后将鸡翅根摆入烤架上。烤箱提前上下火180°预热，放入烤箱中烤40分钟，烤制鸡翅根两面金黄即可出锅。

注意事项：腌制时间要足够，确保鸡翅根充分吸收调料的味道，但也不要过长，以免鸡翅根变质。速冻时要确保鸡翅根完全冷冻，解冻时要完全解冻，以免影响烤制效果。烤制时要控制好温度和时间，根据烤箱的实际情况适当调整，以免烤焦或烤不熟。

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